L`homme aime bien avoir des chiens près de lui. Dans ces pays, les chiens errants se regroupent dans les villes et aux abords des villages. Dans certains pays, les fourrures du chien et du chat font l`objet d`une demande importante dans les industries de la mode. Le chien est utilisé dans l`alimentation humaine, ou a été utilisé, sur pratiquement toute la planète. Il est cependant culturellement mal vu de consommer du chien en Europe, aux États-Unis, au Canada, ainsi qu`à l`Île Maurice depuis quelques décennies. Certains chiens sont dressés afin d’aider les personnes handicapées, et notamment les personnes non voyantes (chien guide d’aveugle, comme les labradors). Nous conseillons toujours de ne pas faire subir une cuisson importante à la tuber brumale afin qu’elle conserve toutes les richesses de ses arômes et son goût. Ainsi, de nombreuses structures spécialisées ont vu le jour afin de répondre aux besoins des compagnons et de leurs maîtres. À la Renaissance, Morceaux de Truffe Noire Fraîche (Tuber Mélanosporum) la passion des hommes pour la chasse parvint à conserver une place aux chiens dans la société. Cambridge travaille sur un projet de développement avec la société MSL Mycorrhizal Systems Ltd et des essais au Pays de Galles sur des racines de chênes méditerranéens































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Ceux dont les capacités, d’attention, d’obéissance et de flair sont appréciées, aident les chasseurs (chien de chasse), les chiens chercheurs de truffes auxiliaires des caveurs (chien truffier), ou encore les forces de police dans la lutte antidrogue (chien de détection) et la recherche de personnes (chiens pisteurs, comme les bergers allemands). Comportementalistes : le comportementaliste est un spécialiste de la relation homme-chien dont le but est de résoudre les comportements gênants de l`animal par des modifications de son environnement ou de l`attitude de son entourage envers lui. Par exemple Saint Wendelin est accompagné d`un chien de berger, tandis qu`on attribue à saint Eustache, saint Hubert et saint Julien l`Hospitalier des chiens de chasse. Il n’est pas oublié dans les romans tels que « Le Chien des Baskerville », une aventure de Sherlock Holmes, le détective inventé par Arthur Conan Doyle, « Croc-Blanc » de Jack London, Lassie, chien fidèle de Eric Knight, ou « Cujo » de Stephen King































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